Freiburger historische Bestände - digital

zur Sicherung des Düngers von Bedeutung war. Entsprechend klein ist hier auch
der Bergeraum für Futter.

Ein wichtiges Element des Weingärtnerhauses ist der Keller als Lagerraum.
Dicke Außenwände sorgen für eine gleichbleibende Temperatur. Der sogenannte
Kellerhals ragt teilweise ein ganzes Stockwerk hoch aus dem Boden heraus und
hat oft, wegen der günstigeren Handhabung einen ebenerdigen Eingang. Im Mark-
gräflerland ist dieser Kellereingang häufig von einer Rundbogenfassung umgeben,
die eine mannshohe zweigeteilte Türe umfaßt. Ein sehr schönes Beispiel dieser
Bauart ist das Staffelhaus in Laufen (siehe Abb. 8). Die Tatsache, daß nicht alle
Häuser einen solchen Keller besitzen, erklärt sich einmal dadurch, daß diese Keller
als Lagerräume der Grundherrschaften dienten, was gelegentlich noch durch Wap-

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