Universitätsbibliothek Freiburg i. Br., U 9545,b

Karlsruhe, 1815

Bibliographic information
Old printed books

Citation link: http://dl.ub.uni-freiburg.de/diglit/stolz1815
URN: urn:nbn:de:bsz:25-digilib-126228
Metadaten: METS

(e. g.: IV, 145, xii)

Content

• Deckel.
• Titelblatt.
• Vorrede.
• Inhalt.
• Saucen.
• Suppen.
• Gemüse.
• Zulagen auf die Gemüse.
• Mehlspeisen zu Milchspeisen.
• Knötel oder Knöpflen.
• Füllet in kleine Pasteten.
• Verschiedene Fleischarten in kalte Pasteten zu präparieren.
• Zubereitungen von Rindfleisch.
• Zubereitungen von Kalbfleisch.
• Zubereitungen von Hammelfleisch.
• Zubereitungen von Geflügel.
• Von Kapaunen oder Boullarden.
• Zubereitungen von Fischen.
• Zubereitungen von süßen Bäckereien.
• Compot.
• Süße Gelee oder Sulz.
• Creme zu machen.
• Zubereitungen von Eiern.
• Würste zu machen.
• Eingemachte Gemüser zum Aufbewahren für den Winter.
• Allerley.
• Deckel.