Freiburger historische Bestände - digital

Vater Beck dem Sohn alle Mysterien höherer Weinpflege habe mitteilen können
oder nicht; er starb an einer schnellen Lungenentzündung und hatte vielleicht das
wahre Arkanum noch geheim behalten, wie es solche Leute etwa machen. Aber mit
jedem Wissenden und Könnenden sterben ja eine Menge Sachen« 57).

Noch heute weiß man im »Hirschen« aus mündlicher Überlieferung zu berichten
, daß Burckhardt bei seinen Besuchen immer eine Mehlsuppe bestellt habe. In
der Gaststube hängt auch noch eine Fotografie Burckhardts mit seiner eigenhändigen
Unterschrift, die sein enges Verhältnis zu diesem Gasthaus beweist. Hermann
Burte ließ sich 1955 von diesem Bild zu folgender Strophe für das Gästebuch inspirieren
:

Chensch seile Chopf im Bild dort an der Wand?
S'cha kaine as der Jakob Burckhardt sy.
Er het as Fründ und Gast vo ünserm Land
der »Hirze« gern gha, 's Wese und der Wy.

Jacob Burckhardt im Jahre 1892 (Foto: Hans Lendorff)

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