Freiburger historische Bestände - digital

Die Edelkastanie als Nahrungs- und Heilmittel

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44 ebenda, 458; im von mir benutzten Exemplar ist das entsprechende Blatt nicht mehr
vorhanden.

45 Ebenda, 477.

46 Hahn, Mary: Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche. Berlin-Steglitz
1928, 33734. Auflage (In Besitz von M. Müller. „Untere Linde", Oberkirch).

47 a.a.O., 16.

48 a.a.O., 312/313.

49 a.a.O., 313.

50 ebenda.

51 a.a.O., 419.

52 a.a.O., 473.

53 a.a.O., 339.

54 ebenda.

55 a.a.O., 406.

56 a.a.O., 74.

57 a. a. O., 430.

58 a. a. O., 434 und 447.

59 a. a. O., 446.

60 a.a.O., 505.

61 Bänzinger, Erica/Buri, Fredy: Kastanien, CH-Lenzburg 2003.

62 a. a. O., 36-51.

63 a. a. O., 54-78.

64 a.a.O., 83-100.

65 a.a.O., 104-113.

66 a. a. O., 114-118.

67 Maroni und Kürbis und Trauben, ursprüngliche und raffinierte Herbstküche. Memmingen
. Aceto-Verlag 2005, 3. Auflage (Kopien hieraus verdanke ich Herrn Helmut Kude-
rer, Durbach-Ebersweier. Dieser ist sowohl als Museums-Mitarbeiter in Oberkirch allgemein
- wie auch besonders bei der Edelkastanien-Ausstellung von herausragender
Beteiligung und Gestaltungskraft.).

68 a.a.O., 7-15.

69 Auskünfte am 9. Februar 2007; über den Großhandel sind in Oberkirch folgende Kastanienprodukte
, etwa im Naturkosteck Neuse, zu beziehen: Dinkel-Maroni-Gebäck,
Ganze Maronen; Maronenpüree; Maronen gegart; Edelkastanienmehl, Edelkastanienhonig
(Bioland und Toskana).

70 vgl. Fuchs, Leonhart: New Kräuterbuch. Basel 1543. Cap. CXII; Dinand, August Paul:
Handbuch der Heilpflanzenkunde, Esslingen/München 1921, 3. Auflage, 66; Marzeil,
Heinrich: Heil- und Nutzpflanzen der Heimat. Reutlingen 1947, 104; Brockhaus Enzyklopädie
, Band V, Wiesbaden 1968, 230; Pahlow, M.: Das große Buch der Heilpflanzen
. Bechtermünz Verlag 2000, 107/108; Informationsblatt IG Edelkastanie 2006;
Internet: naturmedizin 2007.

71 Jülg, Gerhatd (s. Anm. 27), 110.

72 Posch, Helmut: Was ist Hildegard-Medizin?, A-St. Georgen 1983, 20; Kluge, Heidelore
: Hildegard von Bingen. Pflanzen- und Kräuterkunde. Rastatt 1998, 58-60.

73 Posch, Helmut (s. Anm. 72), 21.

74 a.a.O., 22.

75 a.a.O., 23.

76 a.a.O., 23.

77 a. a. O., 25.