Freiburger historische Bestände - digital

Epiſteln aus Donaueſchingen. 151

Epiſteln aus Donaueſchingen.

„Hochwürdiger Engerer!

Bericht des Meiſters Joſephus vom
dürren Aſt, derzeit in Donaueſchingen.
Weinprobe betreffend.

Mittwoch den 12. Januar abends geſchah es, daß auf des
Berichterſtatters kleiner Klauſe, die er in der Geiſenſtraße hie⸗
ſiger Reſidenz bewohnt, nachverzeichnete, ſachverſtändige, der
Weine verſchiedener Tugenden wohl kundige Männer zuſam⸗
mentraten: Kalliwoda, ein Meiſter der Tonkunſt, Kirsner, ein
Landſtand, Marquies, ein Rechtsanwalt, Wolff, ein Amts⸗
richter und ich, Joſephus, der Buchwart. Und nachdem ich
den Benannten viel löbliches von meiner zweiten Heimatſtadt
Heidelberg, dortigem Muſeum und dortigem „Engeren“ er⸗
zählt, auch ſämtliche Anweſende ein wohlgefälliges Nicken des
Hauptes nicht zurückgehalten, da ich mit des „Engeren“ Weih⸗
nachtsſendung hervorgerückt, ſchritten wir, geſammelt und
wohlbedacht, wie es der Vornahme feierlicher Handlungen ge⸗
ziemt, zur Eröffnung und Koſtung der Flaſchen, in wohlge⸗
ordneter Skala vom einfachen zum fürnehmeren vorrückend.
Und wie ſich in jeglichem Kollegium durch Zuſammentrag und
Vergleich der Anſicht ein Urteil zuſammenſtellt, ſo wurde
auch bei genannten prüfenden Männern jedweder Flaſche, gleich
einem ins Examen genommenen Schulknaben, ein Prädikat und
Zenſus zu erteilen verſucht, deren Kunſtergebnis ich hiermit
nachträglich zuſammenzufaſſen ſuche.
1. Ruppertsberger. Angenehm, klar, ſüffig, mehr Flöte als
Hoboe, mehr Gondolier als Kutſcher.
2. Zeller Roter. Prälatenwein.
3. Ruppertsberger Traminer. Aufs erſte Verſuchen nicht
in ganzer Gediegenheit erkannt, ſchlicht, latente Wärme.
4. Forſter Riesling. Sehr rechtſchaffen.
Hier iſt nun ad 3 und 4 zu erwähnen, daß etliche der An⸗
weſenden teils wegen langjähriger oberländiſchen und baden⸗
ſiſchen Weinſtudien, teils wegen italiſcher übungen an den
ſüßen Stoffen des Südens etwas antirheinweiniſch geſinnt ſind,
und daß ad 3 und 4 auch manche Parallelen von Ausleſen,
die zu Meersburg, Kattenhorn und im geſegneten Markgräfler
Land vorkommen, gezogen wurden. Welches Parallelenziehen