Freiburger historische Bestände - digital

Römiſche Epiſteln. 343

hat; alſo ſprach er: „Favoriscai!“ und führete uns in ſeinen
Keller, wo auf behauenen Steinplatten, die er von eyner
alten Römerſtraße ausgeführt, mannhafte Fäſſer lagen,
ſtülpte ſeinen Spitzhut eynwärts, ſtach eyn Faß neuen
5 Weines kunſtgerecht an — und kredenzte uns eynen Früh—
trunk, ſo mir ſehr eynleuchtete; dabei ſetzte er uns weh—
mütig die vielen metamorphoses auseynander, die der
ſabiniſch' Landwein zu erdulden hat, bis er in Rom auf
den Wirtstiſchen wieder zum Vorſchein kommt, wie der
1o carettiere, ſo ihn auf dem zweyrädrigen Ochſencaretto ab⸗
führt, die Brunnen an der Heerſtraß' nit unbenutzt läſſet,
um das, was er mit dem Cannarohr aus dem Spundloch
unterwegens herausgezogen, wieder zu ſupplieren; wie
dann der groß' Weinkäufer in Rom ihm die ſolenne Waſſer-
15 tauf' erteilet, als wenn er eyn Heid' wär', — und wie des
Bleyzuckers und Schnapſes mannigfalt dem Sohn der
Provinz zugekuppelt wird; und iſt mir ſchier die Frag' auf⸗
geſtiegen, ob unſer' geprieſene Kultur und Kirch' und Staat
auf den Menſchen nit auch eynwirken, wie die carettieri
ꝛ0 und osti? auf den Sabiner Wein — hab' aber ſolche dem
braven vignerol nit zur Beantwortung vorgelegt.
Item, wie wir des Abends bei warmer Kohlenpfanne
im Saal ſitzen, kommen unſere zwey ſubiacentiſchen
Männer auf ihren Eſeln mitten hereyngeritten, und wurde
25 mit ihnen, beritten wie ſie waren, unter Vortragung des
Kohlenbeckens und Tamburinſchall eyn ſolenner Umzug
um den großen Liſch gehalten; und wie die erſt' Aus—
ruhung und Atzung vorüber war, entſpann ſich eyne ge—
linde, aber ausdauernde Trinkung, und brachte die preis-
zo würdige Regina eyne ſchwere Pfann' vino caldo, deſſen
Zubereitung, ſo früher in dieſen Regionen unbekannt war,
ſie vor langen Fahren der alte Meiſter Willers von Olden-
burg kunſtreich gelehret.
Und zog eyne heitere Stimmung in unſere Gemüter,
35 wie ſie ſich ziemt, wann germaniſche, des Trinkens kundige
Männer auf eynem fernen welſchen Berggipfel beiſam—-

1 Bitte, treten Sie näher! — ² Wirte. — ³ Glühwein.