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University of Freiburg
Universitätsbibliothek Freiburg i. Br., U 9545,b
Stolz, Josef
Kochbuch für Israeliten: oder praktische Anweisung, wie man nach den jüdischen Religions-Grundsätzen alle Gattungen der feinsten Speisen kauscher bereitet
Karlsruhe, 1815
Page: 39
(PDF, 83 MB)
Bibliographic information
Intro page
Old printed books
(e. g.: IV, 145, xii)
Content
Deckel.
Titelblatt.
Vorrede.
Inhalt.
Saucen.
Suppen.
Gemüse.
Zulagen auf die Gemüse.
Mehlspeisen zu Milchspeisen.
Knötel oder Knöpflen.
Füllet in kleine Pasteten.
Verschiedene Fleischarten in kalte Pasteten zu präparieren.
Zubereitungen von Rindfleisch.
Zubereitungen von Kalbfleisch.
Zubereitungen von Hammelfleisch.
Zubereitungen von Geflügel.
Von Kapaunen oder Boullarden.
Zubereitungen von Fischen.
Zubereitungen von süßen Bäckereien.
Compot.
Süße Gelee oder Sulz.
Creme zu machen.
Zubereitungen von Eiern.
Würste zu machen.
Eingemachte Gemüser zum Aufbewahren für den Winter.
Allerley.
Deckel.
http://dl.ub.uni-freiburg.de/diglit/stolz1815/0061
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http://dl.ub.uni-freiburg.de/diglit/stolz1815/0061