Freiburger historische Bestände - digital

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Die Industrie-Anlagen.

Hauptbrauereien des alten Freiburg in sich vereinigt, finden wir in der
Löwengasse. Martin Kuenzer ersucht im Jahre 1792 den Magistrat um
Abgabe von Bauholz, »zur Reparation« seines vom Zunftmeister Wagner
gekauften, »und bei näherem Untersuch gar sehr verwahrlosten Bier-

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Grundriss der Lüwenbrauerei L. Sinner (Kellergeschoss).

haus es hinter dem Kömischen Kayser«. Das Haus hiess »Zur Veste«,
heute Löwenstrasse No. 8. — Im Jahre 1817 kauft er das Nachbarhaus
»zum Hammel« dazu, welches dem Biersieder Spinnhirn gehört, und
betreibt in beiden Geschäften das Braugewerbe. — Im Jahre 1841 ging
dieses Brauhaus in den Besitz des J. Buck über, wechselte Anfangs der