Freiburger historische Bestände - digital

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Die Industrie-Anlagen.

sehen Familie und wurde im Jahre 1885 gleichfalls von Louis Sinner
erworben.

Nachdem die ehemals Kuenzer'sche Brauerei und diejenige in der
Löwenstrasse, welch' letztere im Stühlinger ihren Keller hatte, in einer
Hand vereinigt waren, mussten die Betriebe zusammengelegt werden.
Der Besitzer entschloss sich desshalb, da der Bau einer Brauerei in der
Stadt der werthvollen Grundstücke wegen nicht räthlich erschien — auch
schwerlich die Genehmigung der Stadtverwaltung erhalten haben
würde — weiteres Gelände in der Nähe des schon vorhandenen Kellers
im Stühlinger zu erwerben, um auf diesem Platze nach den neuesten
Erfahrungen
der Technik
eine grosse
Brauerei zu erstellen
.

Um den
schräg zur
Clarastrasse
auffreiemFelde
liegenden alten
Keller herum,
der auch heute
noch seiner
Bestimmung
dient, wurden

nun weitere
Keller und Gebäude
der

Theilansicht Oes Mälzerei^ebäudes.

neuen Löwenbrauerei
ausgeführt
.

Im Erd-
geschoss dieser

modernen
»Biersiederei«
liegt, wenn wir
den Hof durch
die Einfahrten
an der Clarastrasse
betreten
, im rechten
Flügel das Sudhaus
, daran
nach hinten an-
stossendein geräum
itrer Vorplatz
mit den Malzaufzügen und Treppen. Weiter nach hinten befindet
sich das Dampfkesselhaus und die grosse Maschinenhalle. Hier sind
zwei Dampfmaschinen aufgestellt mit zusammen 200 Pferdekräften; die
Linde'schen Fismaschinen sind direct an die Dampfmaschinen angekuppelt
. — Neben dieser Halle ist der Raum für die Condensatoren
und die sog. Süsswasserkühler, daneben für die Generatoren zur Eiserzeugung
. 1 heran anstossend und bis zur Rennerstrasse gehend liegt der
geräumige Pferdestall mit den nöthigen darüber befindlichen Speichern.
Auf der anderen Seite des Hofes gegenüber dem Sudhaus — sehen
wir längs der Clarastrasse zunächst die verschiedenen Bureaux und
dann den grossen Ausschank. Im zweiten Stockwerk ist der grosse
Saal für festliche Gelegenheiten und die Wohnung für den Braumeister